Tag Archives: latte

un mondo variegato

28 Gen

  • fruttariani: consumano solo i vegetali, a patto che ciò non comporti la morte della pianta
  • crudisti: mangiano solo cibo crudo, come frutta e verdura
  • vegani: non consumano alcun prodotto di origine animale, neppure il miele
  • ovo vegani: consumano, come proteine animali, solo le uova. Niente carne, pesce o latte
  • latto-vegani: consumano solo il latte e i suoi derivati
  • latto ovo vegani: non consumane né carne, ne pesce, bensì latte, latticini e uova
  • macrobiotici: seguono una dieta basata sulla combinazione energetica degli alimenti. Mangiano saltuariamente il pesce ma escludono dalla loro tavola carne, derivati del latte e uova.

biologico vs convenzionale

28 Set

Più leggo il Time più mi piace.

Qualche settimana fa hanno pubblicato un articolo molto interessante sul cibo biologico. Tra le pagine e pagine (e pagine) di articolo, ho trovato uno schema riassuntivo sul paragone con il cibo convenzionale.

UOVA

biologico: il mangime delle   galline può contenere alcuni integratori, come la farina di semi di lino, che ne aumentano il contenuto di vitamina A e omega 3 migliorandone anche il gusto. Inoltre gli animali hanno più spazio a disposizione per muoversi.

convenzionale: le uova non biologiche sono più facili da trovare e costano meno.

Verdetto: biologico

LATTE

biologico: alle vacche non vengono somministrati antibiotici e ormoni con notevoli benefici per quanto riguarda la farmaco resistenza e la pubertà precoce delle ragazze.

convenzionale: è più economico.

Verdetto: chi può permetterselo dovrebbe scegliere il latte da allevamento biologico

CARNE

biologica: l’alta percentuale di omega 3 presente nell’erba del pascolo riduce il rischio di tumori e problemi cardiaci. Inoltre il minor affollamento delle stalle riduce la possibilità che si verifichino trasmissioni di E. Coli.

convenzionale: ha più gusto e costa meno. La carne convenzionale è più grassa e quindi più saporita, senza contare che il prezzo della carne biologica rimane proibitiva per molte persone.

Verdetto: optare per il biologico

FRUTTA E VERDURA

biologica: ha un minor contenuto di pesticidi, inoltre se il cibo è locale e di stagione si riducono le emissioni di anidride carboniche legate al trasporto.

convenzionale: costa meno di quella biologica e non ci sono grandi differenze nutrizionali. In più poca gente abita vicino ad una fattoria per cui il problema del trasporto rimane presente.

Verdetto: convenzionale.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: